Chàng trai trẻ Đặng Quốc Trường (người gốc Triều Châu) đã mở tiệm cơm nước An Duyên với khao khát lưu giữ những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của cộng đồng người Hoa.
Sinh ra và lớn lên tại Chợ Lớn, khu vực tập trung đông người Hoa sinh sống và có ba mẹ là người thuộc nhóm ngôn ngữ Triều Châu, thế nhưng, Đặng Quốc Trường lại gặp “thiệt thòi” trong việc tiếp cận văn hoá của chính dân tộc mình – Trường tự nhận mình là người “mất gốc”. Vậy là ý định tìm về những giá trị văn hoá, tìm về nguồn cội, luôn đau đáu trong tâm thức của chàng trai 9X này. Và đó cũng chính là động lực để Đặng Quốc Trường mở tiệm cơm nước An Duyên.
An Duyên – theo quan niệm của người Hoa, có An yên thì Duyên khắc đến. An Duyên cũng là tên của một người quen của Trường – chính người này đã gieo nguồn cảm hứng ẩm thực cho chàng trai 9X khi mở An Duyên. Trường muốn tạo ra không gian ấm cúng, thân mật như bước vào chính căn nhà của người Hoa, an yên, bình dị với bữa cơm đậm chất cổ truyền. Có lẽ chính điều đó, tiệm cơm nước An Duyên đã trở thành địa chỉ quen thuộc không chỉ với người gốc Hoa mà còn với những ai đam mê ẩm thực Trung Hoa.
